Nas sociedades da América do Sul e do Caribe, os licores eram originalmente produzidos e consumidos para fins terapêuticos. A partir daí, o consumo gastronômico foi agregado ao uso estritamente medicinal.

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Hoje em dia, um licor costuma ser bebido como aperitivo, puro com gelo ou em coquetel (com adição de água, suco de frutas ou misturado a outros álcoois). Também se bebe para acompanhar a sobremesa ou como digestivo.

Na culinária, os licores costumam ser usados ​​para dar sabor aos pratos, sejam eles salgados ou doces (doces, geleias, cremes).

Como geléia de manga com licor de anis, ou morango com coulis de licor de hibisco, é uma delícia !!!!!

Os licores também são usados ​​para fazer um grande número de coquetéis diversos.

Como este famoso coquetel com licor de Anis chamado Mauresque:

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Receita de coquetel mourisco:

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* 15 cl de água

* 1 cl de xarope de cevada

* 3 cl de licor de anis

*cubos de gelo

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